虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,可以为大脑提供营养的美味食品。海虾含大量的维生素B12,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,所以宝宝的辅食中,虾是经常出现的原料,今天我们就用虾来做一道好看又好吃的黄金虾球。
这道菜又可以当小点心吃,也可以当菜来吃,裹上土豆泥,营养丰富,造型漂亮。
原料:虾150克,土豆泥500克,淀粉适量,面包糠适量,鸡蛋2个。
1. 将土豆削皮,切成薄片,越薄也好,上蒸锅蒸。我是直接放在蒸笼布上蒸,更快。
2. 将蒸熟的土豆用擀面杖压成土豆泥,加入少许盐,我加了一粒无盐黄油。
3. 将虾开背,去虾线,剥壳,留下最后一节虾壳和尾部即可。
4. 虾肉里放入盐,鸡精,姜丝,料酒,胡椒粉进行腌制入味。20分钟左右。
5. 腌制好后,把用土豆泥把虾肉包裹起来,圆圆的,很可爱。
6.将准备好的鸡蛋液,面包糠,和淀粉按照先鸡蛋液,再淀粉,再鸡蛋液,再面包糠的顺序,一个一个裹好。
6. 当油温6成左右(筷子放入,旁边会起小泡泡)就可以下锅炸了。
完成啦~看上去就很美味的样子呢~~
女儿刚好放学,看到好吃的,立刻洗手坐下开始大快朵颐。妈妈亲手制作的美味,总是孩子最期待的哦!大家学会了吗?快来一起给孩子做一道黄金虾球吧!
小贴士:
1. 土豆泥里的黄油不放也可以,所以家里没有黄油的不用纠结,可以直接做的哈。
2. 如果喜欢淡口的,土豆泥里可以不用加盐,因为虾肉的味道已经很足啦。
3. 刚炸好可以放在筛子里过滤一下油,或者用吸油纸吸下多余的油脂。
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