饺子的另类新做法,不用面粉,开水一烫,10分钟就能出锅!原创: 美食菜谱教做菜 昨天
饺子的另类新做法,不用面粉,开水一烫,10分钟就能出锅,全家人都喜欢,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:糯米粉、澄粉、西红柿、鸡蛋、香葱
1.碗中倒入100克糯米粉、70克澄粉,准备适量开水汤面,一边倒一边用筷子搅拌,具体水量要看粉的吸水性,这边大概放了有90毫升的开水。
2.搅拌至无干粉后下手揉成表面光滑的面团,盖上盖子醒半个小时。
3.将西红柿洗净后切碎,另外碗中打入4个鸡蛋,加一点盐打散备用。
4.锅中倒入适量食用油,油热后倒入蛋液炸成蛋花,再下入西红柿一起翻炒一会儿,
5.按照个人口味加适量盐,最后倒入葱花翻炒均匀即可盛出备用。
6.案板上撒上适量澄粉,将醒好的面团取出不用揉,直接搓成长条,切成大小均匀的小剂子。
7.将面剂子压扁,再用擀面杖擀面皮,放入馅料包饺子,饺子馅除了西红柿鸡蛋还可以换成白菜猪肉或韭菜肉馅的,自己喜欢什么就调什么馅。
8.蒸帘上先刷上一层食用油防止粘连,将饺子全部包好后放在蒸帘上。
9.水饺上锅蒸15分钟左右就可以了,晶莹剔透,软糯Q弹,特别好吃!
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