冬天饺子最爱这个馅,清爽鲜香,比韭菜猪肉馅更好吃!原创: 美食菜谱教做菜 今天
冬天饺子最爱这个馅,清爽鲜香,比韭菜猪肉馅更好吃,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:面粉、黄瓜、鸡蛋、虾
1.碗中倒入400克面粉,加少许盐,并准备180毫升温开水一边倒,一边用筷子搅拌成絮状,然后下手揉成表面光滑的面团,盖上盖子醒1个小时。
2.将黄瓜洗净后擦成丝,加适量盐搅拌均匀,放一旁腌制杀水。
3.将虾洗净后剥去虾壳并取出虾线,再次清洗干净后加适量料酒拌匀腌制10分钟。
4.将黄瓜攥干水分后剁碎放入碗中,将腌好的虾切小块不要太细,再将鸡蛋放入锅中炒碎倒入碗中,碗中加一勺盐、一勺生抽、半勺热油和适量香油搅拌均匀备用。
5.将面团取出搓揉几下后对半切开,再搓成长条,切分成大小均匀的小剂子,撒适量干面粉防止粘连。
6.将面剂子压扁后擀成中间厚边缘薄的面片,放入三鲜馅后收紧口。
7.锅中倒入适量清水大火烧开,水开后加一勺盐,再下入水饺轻轻推动一下,经过三次加水三次烧开,即可出锅。
8.营养美味的三鲜水饺就做好了,用自制辣椒油和香醋简单做个蘸酱,一口一个特过瘾!
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