已经有很久没有做过曲奇了,今天试着做了花环曲奇,纹理还不错,就是抹茶粉不够绿,下次一定要换掉!
材料,低筋面粉90克,无盐黄油80克,糖粉40克,蛋白20克,抹茶粉四克,白巧克力适量,糖珠适量做法室温下软化黄油,加入糖粉,用打蛋器打均匀,
然后加入蛋白,打至均匀,
筛入低粉和抹茶粉,用刮刀拌至无颗粒状,
然后装入裱花袋用八齿裱花嘴挤出花环的形状,挤在铺了油纸的烤盘上
烤箱预热,放入烤盘设置160度,15分钟,温度和时间,根据自家烤箱情况来定,
工作完成后取出来放凉,白巧克力切碎,用热水隔水烫至液态,用曲奇沾一下,然后撒上适量糖珠装饰,放凉至巧克力凝固即可食用!
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