剩下的包子胚这样简单煎了小饼，凉了也宣软好吃

【这小饼孩子爱吃，一口气吃三个不解馋，嫌我做少了。剩下的包子胚煎了小饼，凉了也宣软好吃，孩子一口气吃了三个】给孩子包包子吃，最后剩的几个包子胚蒸锅没放下，直接收了口压扁，煎成了小饼。没想到宣软好吃，小朋友一口气吃了三个还不解馋，嫌我做少了，要求下次多做点。

这相当于是发面馅饼，发面饼的宣软真的是看得见的，凉了也能保持这柔软度。当然了，天冷了，还是要热一下再吃呢。

煎的时候油多放一点，小火来煎，这样能让面皮慢慢发起来，表面不会焦，又能保证熟透了。喜欢这金黄色的皮，连皮都是软的呢。

 制作方法，是先和好面团。和面的时候，一般用面粉与水的比例是2：1，与酵母的比例是100:1，天冷时酵母适当加一点。水要看面粉的吸水量上下略调。这样和出来的面团很适合做包子馒头和馅饼。放温暖处发酵。

 面团发酵的时候，把肉馅调好。肉馅主要肉末，葱花，加入适量的盐，味极鲜酱油、花椒粉、食用油、蚝油等先调匀，让肉末入味。

 调好了馅料盖上保鲜膜静置，等面团发到内部起蜂窝状就可以了。再揉光滑，分割成小分揉圆，静置一会。

挨个把面团擀开，中间放入馅料，包好，揉圆。

再从中间往边上慢慢压扁，就成了馅饼了。

 锅内放入适量的油，烧热后，放入馅饼生胚，小火煎至饼变厚，两面金黄，就可以出锅了。

宣软好吃，皮也薄软，原来发面饼这么简单，包包子的时候就可以顺手做几只。你也试试吧

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