越是冷天，这青菜越要多吃，胡萝卜素比番茄高，超好吃

现在一天比一天冷，我们冬天的餐桌上估计家家户户都会有一盘大鱼或者大肉，因为冬季冷呀，吃这些高热量的食材就特别满足，加上热气腾腾的感觉，就想大快朵颐！这样往往忽略吃蔬菜，那可不是好的选择哦！越是冷天，青菜，白菜越要多吃，别老吃肉了让自己的肠胃也休息下对吧？现在这种小青菜正是旺季，菜园里能长一大片呢！

这种青菜我都叫它小青菜的，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚，冬季耐寒，所以大家可以多买这个青菜吃，它的胡萝卜素比番茄高呢，现在番茄是反季节价格还贵呢，青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力，而青菜能预防三高哦！现在冬季比较干燥吃的东西也比较上火，这青菜有大量子植物纤维可以宽肠通便。青菜的良配就香菇，他们一起就是最美味的，比炒肉都香！大家来试试吧！

香菇炒青菜

所需的材料：香菇3个，青菜适量，蒜瓣2个，盐少许，生抽1勺

1.热锅倒入适量的食用油，把蒜瓣切片倒入爆香，接着把切片的香菇倒入翻炒

2.香菇翻炒变软后，把洗净切段的青菜也倒入翻炒，炒制变软

3.倒入盐和生抽给食材调味，翻炒入味

4.取一点点清水倒入锅中煮沸就可以出锅食用了

香菇和青菜一起炒制简单又快手，营养又好吃，两个搭档都被预防癌症呢！虽然是预防也是防患于未来对吧！主要还是这味道好，家常菜中出镜率很高的一个菜，所以大家晚餐就炒这个青菜最好不过了，清脆爽口，百吃不腻呢！

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