猪年到，小猪馒头招财，八方财运皆来！萌萌的花样主食

【猪年到，小猪馒头招财，八方财运皆来！萌萌的花样主食一定要学会。紫薯和南瓜一样是很好的天然色素，做花样主食，营养又健康。】猪年到，一定要学会这款可爱的萌萌的小猪馒头，“小猪馒头招财，八方财运皆来”，这么好的寓意，看到的人都会喜欢！之前用的南瓜泥做成金黄色的，很多小伙伴喜欢得不得了，今天 我用紫来做双色的，一样很可爱！喜欢带馅的小伙伴还可以包入馅料。这样的早餐人见人爱，小朋友一直守在锅边等我蒸熟，刚开锅就伸手来抢。

紫薯和南瓜一样是很好的天然颜色之选，做花样主食时我经常会用到，营养健康又好吃，更不用担心人工色素对人体的危害。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，它的天然紫色蒸熟也不会变色。带着孩子一起做紫薯小猪馒头，就是一场最好的亲子活动了。小朋友的早餐，再加上一碗馄饨，吃的美美的，自己吃完还要带学校去分享

紫薯小猪馒头

【食材】：面粉300克、鲜紫薯汁75克、清水75克、酵母4克

【步骤】1、紫薯两颗清洗干净后去皮切成小块，加入适量的清水或纯牛奶，先用料理机打成鲜薯汁，取75克备用。这样做比较方便了，省了好几步，不用蒸，也不用压泥。

2、把准备好的面粉和酵母平均分成两份，一份里少量多次加入75克鲜紫薯汁，搅拌成絮状。另个一份面粉加入清水。然后用手反复揉成光滑的紫薯面团和原味面团。

3、把两个面团都盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至两倍左右大。

4、分别将两个面团反多复揉几次，揉光滑后，将两种颜色的面团都分别分成小面剂，50g一个做猪头、5g一个当鼻子，2g左右的面剂做耳朵，分别都揉圆。

5、然后把白色的猪头用紫色的鼻子和耳朵，反之紫色的用白色，两种颜色的面团搭配起来做小猪，更好看，你也可以是一样的。具体的做法，面剂用手捏成椭圆形，背面用筷子抹水粘猪头上、耳朵面剂背面抹水粘两边，用湿筷子再沾黑芝麻点上眼睛，再用湿筷子捅两鼻孔,萌萌的小猪做好了，可爱吧！依次做好每一只小猪。

6、然后一只只放入加好水的蒸锅中，盖上盖子醒十五分钟左右。然后大火烧开后转中小火蒸15分钟左右，关火闷五分钟就可以开盖了。

【小贴士】：1、面团及紫薯汁中的水换成牛奶，味道会更好。2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会因盖上的冷凝水不小心直接滴落在馒头表面，造成表面塌陷。4、没有破壁料理机，可以先蒸熟紫薯，再捣泥，过筛，用紫薯泥一样很好！

好了，今天的分享就到这儿了。图文均为本人原创，末经同意不得转载抄袭，必究！！！非常感谢您观看我的宝树号图文，如果喜欢Rare的食记，记得关注、点赞、分享哦！有什么补充和不同的想法欢迎文末留言一起交流！Rare会争取每日更新，你们的支持是我最大的动力呢，再次感谢大家！

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