现在冬天不再跟以前一样吃的东西匮乏,蔬菜各种都有,小时候条件不好吃冬季吃的最多还是蔬菜,没有什么大鱼大肉,我们南方家庭也会多买点白菜,萝卜,土豆囤着,这些东西耐放,出门买菜可冷了呢!就拿土豆来说吧,它四季都买的到,在冬季特别受欢迎,各种炖,炒,煮,做的家常不腻,美味是王道呢!
这土豆一直都是好东西呢,西方人爱它,每顿都是主食,我们东方人也爱它又当主食又当菜,在我们中华美食的延续下,它的菜谱估计数不胜数了!它所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是土豆。现在我们这边大面积种植,在冬天时候土豆也只有8毛一斤,贵的时候大概也就1.2块,简单炖制下家人都爱吃呢,大鱼大肉吃多可以搭配低脂的肉类一起,我会选择鸡胸肉,当晚餐时候最好选择呢,每次炖一锅,汤汁都不剩,大家来试试看吧!
土豆炒鸡肉丁
所需的材料:土豆2个,鸡胸肉1块,蒜瓣2个,盐少许,料酒半勺,生抽1勺,蚝油1勺,干辣椒半个,葱段适量
1.首先把蒜瓣切片,鸡胸肉洗净片两半切丁备用
2.热锅倒入适量的油,放入蒜瓣爆香,接着下鸡肉丁翻炒,炒制变色
3.先倒入料酒翻炒几下,再倒入盐,生抽,蚝油翻炒入味,放入半个干辣椒增加口感
4.土豆去皮切片,放入水中浸泡下冲去淀粉,倒入锅中跟鸡肉丁一起翻炒
5.倒入一点清水加盖煮沸,最后撒入葱段翻炒下,就可以装盘食用了
土豆的选择就不用我说了,现在这个季节都是老土豆了,适合炒制,炖煮。现在的土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。
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