没有烤箱咱也能做的华夫饼,操作超简单哦
我平时不喜欢去蛋糕店给孩子买一些点心、蛋糕类食品,除了糖、油多高外还有添加剂问题,商业的方子跟私厨还是有区别的,为孩子吃的放心点,有空了我就给宝宝做一些,让她慢慢吃,多出来的也会送一些给邻居增进邻里关系。
今天分享的这款原味华夫饼是面团版的,没有烤箱咱一样也能做出漂亮的华夫饼来。这款原味华夫饼跟面糊版的区别还是很大的,口感紧实,有嚼劲,平时当做小点心,下午茶配水果什么的都非常不错。
华夫饼的形状特别讨人喜欢,很有食欲,今天跟大家分享的是原味华夫饼,喜欢的亲可以试试。
材料:面粉200克,鸡蛋1个,糖15克,盐2克,水80克,黄油10克,酵母粉2克。工具:面包机,华夫饼机
步骤:
1.除去黄油,液体在下面,面粉在上面,糖和盐对角放,酵母挖个坑放中间,材料放好后放入面包机启动揉面程序。
2.面团光滑后加入切碎的黄油继续揉,揉至扩展阶段。
3.面团揉好后盖上保鲜膜,放入烤箱醒发到2倍大。可以室温发酵,可能会慢一点,我这边比较冷,所以只能烤箱发酵了。
4.面团发好后把面团分成40克一个的小剂子。
5.然后一个一个揉圆,下面放些干面粉防粘用保鲜膜盖好发酵10分钟。这个量做了9个小面团,一家三口也够吃了。
6.华夫饼机预热好。把面团放入华夫饼机盖上盖子。
7.大概一分钟后要看看上色情况,直到烤上色就可以了,这是烤好的样子,40克一个面团做出来有小宝宝的手掌那么大,所以这个量也够小娃娃吃一两次了。
8.一个一个慢慢做,我这个锅小每次只能做一个。一个一个做好,宝宝超爱吃。
小贴士:
1.从第一步就能看出来跟面包的操作过程大同小异,但终究不是面包,所以不要用烤箱烤啊,不然就是面包了。
2.整个操作没什么难度,除了 发酵还是发酵,掌握好这个就行了,面团只要不发酵过度不发酸就可以。烤的时候一定要注意火候,随时观察。
3.面粉普通面粉就可以了,这个是原味版的所以不甜。喜欢甜一些的可以加增加糖量,在此基础上包入豆沙馅等也是不错的选择。
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