


以前很不喜欢吃白萝卜,自从上次做了红烧萝卜后,改变了对萝卜的态度,今天这道“剁椒蒸萝卜”这道菜,用了香菇酿肉剩下的肉末做原料,色香味全,萝卜非常爽口、入口即化、老少皆宜,越来越爱吃萝卜了。
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🍒准备材料🍒
白萝卜 1根
剁辣椒 1勺
肉末 适量
盐 少量
香葱 1根
生抽 适量
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🍒制作步骤🍒

1.准备好所有食材。
2.长条白萝卜切薄片,码入盘中。
3.香葱切碎。

4.白萝卜放入蒸锅,水烧开后大火蒸15分钟左右(筷子一戳就烂就好了)。
5.将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒出备用,做调汁用。

6.热锅热油,加入生抽,醋,萝卜汤。可根据自己喜好调节味道和用量。
7.将调好的调料汁浇在萝卜片上,放入剁辣椒,撒上香葱碎,开吃!


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🍒温馨提示🍒
1.萝卜选南方产的长白萝卜为最佳,因其嫩而汁多、易烂;
2.生抽有一定的咸味,这里没有放盐,喜欢咸一点可以加适量盐。