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今天我走的是温情路线。
我们每个人都有一些味觉记忆，《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说：“每个人的肠胃实际上都有一扇门，而钥匙正是童年时期父母长辈给你的食物编码。”
小时候我是个吃饭困难户，奶奶总会炒一盘香油虾，笑眯眯地把大只的虾往我碗里夹，她还会说一个全天下老母亲都爱说的谎话：“我不爱吃这个你多吃点吧。”
所以今天我要教大家的是一盘对我来说充满感情的菜——香油虾。
所需材料
明虾、韭菜花、香葱、大蒜
生姜、老抽、白糖
准备工作
先把韭菜花的花给切了，不要问我为什么，因为我不喜欢它。
接着把大蒜切碎、生姜切丝、香葱切长段，并把葱白和葱叶区分开来。
处理虾
其实现在大家在处理虾的问题上都喜欢给它挑去虾线，但是不停抽搐的虾实在令少女害怕啊。
介意虾线的朋友们可以自行挑去，具体方法请进C妈育儿交流群里咨询可爱的我呀（入群方式参照文末）。
所以要怎么处理虾呢，非常简单，冒着生命危险把虾的长胡须剪掉就好啦，不然整个盘子里都会是一堆乱七八糟的长须须。
剪干净后把虾的水分沥干，可以用厨房纸给他擦擦干。
爆炒虾
剪完胡须的虾虾真是神清气爽。
那么，要开始爆炒环节了，请把手举起来放在空中甩。
热油锅（答应我请多倒点油好吗！这样虾皮才会酥脆！）
把葱白、姜丝、蒜末丢进开始冒烟的锅里，炒到它们芳香四溢。
接着，毫不留情的把虾倒进去。
大家可以看到虾已经快要不行了。
没关系，继续鞭策它。
是的，你离成功只差一步之遥了。
依次加入老抽、韭菜花、葱叶、白糖。
请注意：白糖的量宜多不宜少，尤其是嗜甜如命人士。
大家不放心的可以一边加一边尝，继续翻炒翻炒翻炒至韭菜花熟透。
好了，已经结束了，只要三分钟。
香油虾除了虾好吃，它的汤汁拿来拌饭，简直可以让人吃掉一个电饭锅。
如今奶奶年纪已大，偶尔也会下厨，虽已做不出曾经的那种味道，而我依然能配下两碗饭。
真正让我们经久不厌无限回味的并非是什么珍馐美味，而是那道开启记忆钥匙的家常菜。
希望大家喜欢今日的分享，要常回家吃饭喔~
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