过年连吃了好几天的大鱼大肉,平日里清汤寡水的肠胃已经开始造反了。一道简单又爽口的凉拌土豆丝,整整两大盘,结果成了餐桌上唯一光盘的菜,亲朋们直夸好吃好吃,再普通不过的家常菜,成了新年餐桌上的宠儿!
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🍒准备材料🍒
大土豆两个
青椒 1个
胡萝卜 小半截
香葱 适量
蒜粒 适量
香菜 适量
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🍒制作步骤🍒
1.准备好材料:土豆、胡萝卜、青椒、大蒜、白糖、生抽、醋、香油等等。
2.土豆去皮切成丝泡水中10分钟,再重复浸泡清洗几次。
3.胡萝卜去皮切丝、青椒切丝、葱切末、香菜切断。
4.锅内烧开水,放入土豆丝,煮至变色。
5.捞起土豆丝沥干水分,放入凉开水中浸泡,几分钟后拿出沥干水分。
6.放入胡萝卜丝和辣椒丝煮一分钟,然后捞出沥干水。和土豆丝一起放入盆中备用;
7.锅内油6成热后放入适量蒜末和3勺辣椒油爆香,倒在土豆丝上。
8.放3大勺香油,放三匙醋,两勺生抽,一匙白糖,加入葱和香菜拌匀,放置十五分钟即可。
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🍒温馨提示🍒
1.土豆煮好后一定要放入冷水中浸泡,这样做出来超级爽脆。
2.调料可根据自己的口味添加。