自制爆米花掌握不好火候，又黑又糊还发苦，错在第一步

【自制爆米花，总是掌握不好火候，又黑又糊还发苦，原来错在第一步。掌握这方法，爆米花想吃什么味就能做什么味，不焦不糊粒粒香】节假日的零食多种多样，五花八门。要论现吃现做，又快又好吃又受欢迎的是什么？莫过于这款了。方法简单，好吃好做，人多了用大锅，人少了用小锅。它就是人见人爱的爆米花。爆米花是节日零食，更是看电影时必备小吃哈，想必很多小伙伴都趁着春节带孩子看电影了。电影院门口一桶爆米花没多少，至少要15元，还各种添加剂。自己在家做，健康没有添加剂，2元搞定。

很多朋友会说，掌握不好火候，一不小心就糊了。不用担心，你只是第一步错了，先放了糖。玉米还没有受热呢，自己家的锅没有自动搅拌的功能。糖化开了在高温下，自然就会变糊，爆米花也黑了，焦糊的糖发苦，自然也就不好吃了。今天小编分享的这种做法，让你的自制爆米花，不糊不焦粒粒香，还可以想吃什么味就能做什么味，其实一点也不难。年过完了，孩子们都各回各家，一个宝贝人不多，找了个1L的小砂锅来做这款小零食。现做现吃，一把玉米，一勺油，一勺糖粉一口锅就搞定。方法马上分享。

原味爆米花

【食材】：小玉米1把、豆油1勺、糖粉1勺

【步骤】：1、先准备好食材，爆米花专用玉米1小把，不需要太多，可以平铺锅底就够了。食用油适量，先味道淡一些的豆油或玉米油，这样不会压了爆米花的香味。另外再加一勺糖粉。很多人自己制作爆米花容易焦糊，这选糖就弄错了。

2、把1勺油和1把玉米放入锅中，油不需要太多，可以均匀裹住玉米略多一点就好。拌匀，尽量在锅底均匀铺开，再开火。锅热油热后立马转小火。

3、并盖上锅盖，马上就能听见“噼哩啪啦”的声音，那是玉米开始爆开了。一定要盖好盖子，不然蹦的满灶台都是。

4、期间记得端着小锅离火晃一晃，这样让玉米受热更均匀，以便于都爆开。听到声音的频率变少时，关火，余温爆剩下的玉米，你看，打开盖子其本都就变成爆米花了。

5、最后再撒上1勺糖粉，没有糖粉可以把冰糖或白砂糖放入料理机中打成粉。糖后放，用糖粉容易化，均匀粘在爆米花上。甜度适中，也不会糊锅。准备好食材后，简单几步不到五分钟完成一大锅。我家孩子自己吃一锅。

【小贴士】：砂锅爆米花，首先要注意你的锅是可以干烧的，不能干烧的可别拿来试。爆米花的玉米最好选专用的小粒玉米，爆的更开一些。喜欢原味的选择味道清淡一些的油。掌握不好火候不用担心，糖粉后放就可以很好的防止糊锅，防止爆米花变黑。喜欢奶油味的可以选黄油加奶油，或者糖粉变奶粉。喜欢咖啡味的可以先速溶咖啡粉……只要调味料都处理成粉，后放，就可以换口味，想吃什么味的都行。

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