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孕期真的是喜酸喜辣,我每隔几天就要做点酸青瓜或者酸萝卜来解解馋,当然不能吃太多,但是馋的时候吃上两口,便觉人间美味,人生美满啊!
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最简单的酸青瓜酸萝卜做法:
买自己喜欢的青瓜或萝卜,红的白的青的粉色什么颜色的萝卜都行,削皮洗净。
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切片或切丝都可以,想尽快入味就切薄片,不想那么酸就切条状,撒上食盐搅拌一下,放置20分钟出水。
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把水倒掉,洗干净手,吧萝卜和青瓜剩余的水分稍微拧干,放入干净的碗里。
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碗里放食醋+水(比例大概1:1)到刚好能没过青瓜和萝卜,再切两片姜,一个小红辣椒进去,放一两勺糖,搅拌均匀。
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密封好放冰箱第二天拿出来就可以吃了。
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第一次做的时候少做一点,吃的时候可以看看酸甜和辣度,下一次泡就可以自行调整到自己最喜欢的味道了。如果是萝卜薄片,腌制半天也能吃了。
你们孕期喜欢吃酸青瓜或酸萝卜吗?