开学了要多给孩子吃这道菜，营养丰富协助孩子生长发育

【开学了要多给孩子吃这道菜，营养丰富，协助孩子生长发育少生病。虾仁遇到它，孩子不挑食，简单清炒，他要吃半盘，主动吃蔬菜】节后，一定不要错过这道菜，它可以说是目前所知营养价值高而且很全面的蔬菜之一，常常被当成保健蔬菜。一直都很贵，只有在这春节过后的几日里，相对来说真的是便宜了很多很多。四块一斤，老百姓都吃得起了。再过几天又得贵了。平时都得七八块一斤，就算是在秋冬收获的季节也没有便宜过。不知道是生产的多了，还是过年过节的人们可选择的东西多了，它最近才四块一斤。

不要错过它，不仅是因为最近比较便宜。还因为常吃它不仅补充各种维C各种营养素，还能提高人体免疫力少生病。春节过后，春生阳长，大地开始复苏，各种蛰伏的细菌病毒，也开始活跃起来，孩子们也开学了，一不小心就容易感冒生病。多吃西蓝花可以帮助孩子提高身体抗病能力，协助孩子们生长发育。开学了要多给孩子吃这菜，跟它一起炒，营养加倍，孩子爱吃。一起看看吧。

西蓝花炒虾仁

【食材】：西蓝花1朵、青虾仁300克、大蒜4瓣、盐、油各适量

【步骤】：1、大蒜放案板上用刀拍一下，很容易去皮，然后切成细末。

2、把冰冻储存的青虾仁，拿到室温下缓开清洗干净备用。虾的营养价值很高，肉质松软易消化。特别适合儿童老人食用。蛋白质含量高，矿物质也丰富。

3、西蓝花，切去茎部较老的部分不要，其它的茎切小块，花掰成小朵，放入清水中，加入两勺盐浸泡一些时间，这样可以去除表面杂质和农药残留。然后捞出沥干，倒入开水锅中，焯一分钟，不要太久，以免营养流失，这样可以去除蔬菜味。

4、捞出过一下凉水，保持它的清脆口感和鲜绿颜色。

5、锅内放入适量的油，油热后转小火，放入蒜末炝出香味。记得转小火，免得把蒜末炝焦。

6、倒入虾仁，一起翻炒均匀，蒜末可以去除虾的腥味，只留鲜香。

7、再倒入焯好的西蓝花，一勺盐，一起拌均匀入味便可。调味料不用太多，这样保持它原有的清脆清甜口感。孩子平时不爱吃，虾仁遇到它，变得不挑食，这样简单清炒，他要吃半盘，主动吃蔬菜。

【小贴士】：西蓝花易熟，为了保持它的营养成份不流失，炒的话要大火快炒。用水焯一下，注意别太久，去除那种生的蔬菜味就可以了。虾仁要处理干净，去皮后借助工具挑去虾线。过敏体质最好不要放虾仁。

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