1. 食材准备: 南瓜,面粉,酵母,白砂糖,葡萄干
2. 南瓜放入锅中煮熟,可蒸熟
3. 南瓜用勺子压成泥放入白砂糖
4. 南瓜放凉和酵母一起倒入面粉中搅拌成絮状
5. 揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大,用手指戳个洞看面团不回缩,扒开里面看成蜂窝状,说明发酵好了,取出排气,揉回发酵前样子差不多大
6. 按扁,擀成薄薄的一张饼
7. 刷一层植物油,并用刀切成对称的几片,从边上两边折叠在一起
8.,叠到中间后往上翻
9.在从两边折叠,叠好了往上翻,如此反复
10. 全部折叠好了
11. 用擀面杖轻轻擀一下,放入蒸锅中二次发酵30分钟,不需要开火,静置就好,发酵至原来的1.5倍大,开火开始蒸,水开后转中火蒸18分钟左右,焖5分钟掀锅
12. 取出切成四块,南瓜千层糕就做好了