包饺子韭菜放生的还是熟的？错了这步，别怪饺子不好吃

作者：妙小善

饺子可以说是逢年过节必备的一道美食，虽然随着生活水平的不断提高，想吃饺子的时候，只要花钱到外面就能够购买到，但是对于外面卖的速冻饺子，往往味道和口感总是没有自己在家做的好吃，甚至一些商家为了获取更多的利润，还会往饺子里面加入各种的添加剂，过多的食用还会影响到身体健康。

所以想吃饺子，还不如自己在家包，自己在家包的饺子，不仅经济又实惠，而且干净又卫生，这样给家人吃起来也会更加的放心，一般在家包饺子还分为了肉馅饺子和素馅饺子，对于吃腻了肉类食品的朋友们来说，更加偏向于素馅饺子，而素馅饺子当中最受欢迎的则是韭菜饺子。

包饺子，韭菜放生的还是熟的？大厨：错了这一步，别怪饺子不好吃

不少人也尝试自己在家包过韭菜饺子，但往往自己在家包的韭菜饺子，总是没有外面店子里面包的韭菜饺子味道好，香味足。这其中到底是什么原因呢！对于这个问题，很多人总结的原因是包饺子韭菜放生的还是熟的？很多人因为弄错了这一步，难怪做出来的饺子不好吃，今天小编就给大家分享下韭菜饺子的正确做法。

【韭菜馅饺子】

第一步，首先将韭菜摘去头尾，再放到清水里面冲洗干净，接着把冲洗干净的韭菜捞出沥干水分，往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，然后把韭菜放到锅中，大概炖煮20秒左右将其捞出，放到清水里面冲洗一遍，再用刀将韭菜切成碎末备用。

第二步，接着为了增加饺子的口感，可以往里面加入适量的肉末和韭菜，将其搅拌均匀，再往里面打入一个鸡蛋，加入适量的食盐，生抽和香油，用筷子将其搅拌均匀，这样一盆鲜香可口的韭菜馅饺子就制作完成了，最后用饺子皮将韭菜馅包裹起来，再放到锅中进行炖煮即可。

所以包饺子，韭菜正确的方法应该是放熟的，根据大厨的说法，很多人做错了这一步，难怪做出来的饺子不好吃。这主要是因为生的韭菜没有什么香味，入口还非常的苦涩，所以将韭菜煮熟后，不仅能够去除里面的苦涩味，还能够增加韭菜的香味，这样自然做出来的韭菜馅饺子就会更加的美味。

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