海鲜汤不好喝？那是你不知道这技巧，这样做鲜甜到掉眉

海鲜汤是我家最受欢迎的汤水了，可能也因为是海边人的关系，喜欢的就是各种海鲜味儿~所以我经常会买一些海贝类煲汤，基本一周会煲一次海鲜汤，那种鲜甜的味道，白吃不厌，我家闺女老喜欢这汤了，每次都能喝上两碗！

今天买到了超大的花甲王，这种肉很厚，煲汤味道比一般的花甲要鲜甜，就是价格可能会贵些，不过再贵也要吃。再配上白萝卜一起煲汤，还能下火呢，不爱喝凉茶的再合适不过了，味道鲜甜到，啧啧啧~~无法言喻，谁吃谁知道~

食材：花甲王（沙甲）800克，白萝卜1根（约500克），瘦肉100克，姜5片。

做法步骤：

1. 花甲王清洗干净锅里水开之后焯水，焯出的水不要倒掉，可以用来煲汤，注意底部有泥沙的不要，只取干净部分，这样的汤水更鲜！

2. 焯水的沙甲还需要用水冲洗干净，藏在里面的泥沙才会出来。

3. 想要汤水浓郁鲜甜，花甲锅里少许油爆香姜片后，把花甲爆炒，煸出鲜味，炒的过程加入一勺盐。

4. 炒过的花甲放入砂锅中。

5. 放入切好的白萝卜块。

6. 一次性加入适量的水，大火烧开，小火慢炖。

7. 30分钟后加入瘦肉丁，再次烧开加调味即可。

小贴士：花甲焯水后一定要爆炒过煲汤时候鲜味才会出来哦，而且炒过之后汤水更加浓郁，奶白奶白的，很多人会好奇为啥广东人无论是滚汤还是煲汤都少不了瘦肉，那是放了肉的汤更鲜甜呀~

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