作者:妙小善
现在虽然已经立春了,但是感觉天气还是如此的寒冷,小编每次下班的时候,走在那寒风萧瑟的路上,都会觉得实在是太冷了,回到家之后,也不想自己做饭,不仅是洗菜冷,洗完也是非常冷的,每当这个时候,就是非常希望能有一碗热乎乎的汤,不过很多人作为一只单身狗,不抱希望,只能自己做了。
所以今天小编来个大家发福利了,今天告诉大家如何来做一碗浓郁的猪肚鸡汤,乳白色的汤带着淡淡的奶香味和胡椒香气,鲜中带辣,好喝得不要不要,最适合寒冷的冬天进补了,赶紧来看看吧!
【准备食材】:猪肚1个、鲜鸡半个、红枣4颗、胡椒1小把、花生酱1汤匙、牛奶200ml、大葱适量、花椒1小把、料酒2汤匙
首先我们要处理一下我们的食材,首先的话,我们就是要处理一下我们的猪肚,我们要洗干净,然后要用手弄掉表面的粘液,最好是翻过来清洗一下,我们放到一个大盆子里面,教大家一个方法,我们要用刀面粉,还有盐,搓洗一下,这样才能够弄掉上面不能吃的东西,这样做才是最干净的,这个方法很好用哦,赶紧试试吧。
然后我们洗好了之后,我们就放到锅子里面,倒入水,直到没过了就差不多了,放入一些花椒,还有料酒,等到水煮开了之后,我们就捞起来,用冷水冲一下,等到冷了一点了,我们就用刀刮掉表面的东西,是白色的,弄好了之后再清洗一下就差不多了。
我们拿出鸡,洗干净,洗干净之后就用胡椒粉抹在上面,然后我们把猪肚的口子切一下,记得一定要切得大一点,因为我们要把鸡塞进去,用牙签弄好,也可以用棉线,看你们自己的喜好这样密封的就会很好吃,就会很嫩。
然后我们放一点点葱段还有姜片垫在下面,把猪肚子放上去,然后放水,等到煮开了之后就可以转为小火了,大概煮一个一个小时就差不多了,弄好了之后,我们就捞起来,等到冷了之后,把猪肚里面的汤汁倒回锅内,猪肚切成小条,鸡肉切成一小块一小块的,然后再放进去,放入一些红枣呀,鸡汤呀,还有花生酱,继续炖个半小时,最后的时候关火放盐就行了。
更多>>
更多>>