小吃货学做蒜蓉扇贝：最好的调料是心意

春天正是万物复苏、沐浴春风拔节生长的时间。

小孩馋扇贝很久了，终于得空带她去海鲜市场选了最新鲜的扇贝回来，做她最爱吃的蒜蓉扇贝。

扇贝富含碳水化合物、钙和纤维素，不但可以健脑维持大脑功能，还能增加眼球壁弹力，明目补钙，预防近视发生。

粉丝口感顺滑、营养丰富，也是宝宝们最爱的食品。

大蒜富含大蒜素、维生素c，大蒜中的某些功能活性物质还具有杀菌作用，多吃还能增强宝贝抵抗力。

这道菜，一般宝贝出牙后、对海鲜不过敏的，就可以吃了。

我做菜一向随意，没有固定食谱和规定做法，拿到食材后信手拈来、随意发挥，反而屡见佳作。

扇贝洗之前，贝壳外部有很多泥沙、石土和藻类植物残留物，需要用到小刷子，把贝壳表面的脏东西去掉。再掰开壳，流水冲干净贝肉。

洗好盛盘待用。大蒜搅泥，或者用刀剁碎。我这江湖儿女，采用的是快刀乱剁，颗粒不均，不必在意那些细节。

粉丝泡发。冷水泡的细软、水润，热水泡发Q弹、速度快。可根据不同的口感偏好选择泡发方式。

橄榄油微热，加入蒜泥、甜椒、甜面酱、生抽、蚝油等，中火翻炒。

打开扇贝，一个一个盘好适量粉丝，以遮住贝肉为宜。小姑娘已经非常享受参与美食烹饪的过程，主动要求帮我做一些她会做的工作，必如淘洗扇贝、胡搅蒜泥、盘放粉丝。盘得非常完美。

粉丝盘好，浇上炒好的蒜泥酱，入锅蒸。有烤箱的，也可以用烤箱，味道会更棒。

冷水大火蒸足15分钟后，满室飘香，令人垂涎。熄火闷1～2分钟，可以帮助贝肉汁水回敛，回甘入味。盛盘起锅，喂“小狗”！

这是一道非常非常简单、超级超级方便的宝宝美食。当我把做饭变成一件又容易、又美味的事情，她就很乐意参与到每个环节里。参与感让她自信心满满，还充满了食欲。

我买了16只扇贝，她一口气吃完10只不说，还刨完了两碗白米饭，半碗紫菜汤。晚上摸着她圆鼓鼓的小肚子和肉嘟嘟的小脸蛋，我嘲笑她小胖子跟弟弟一个样了，她乐呵呵地回答说：“我自己做的饭菜，我总是很喜欢吃！”

家有偏食小孩的妈妈们，不妨多带孩子下厨房，既可以增加亲子互动，又可以让孩子参与生活体验。我家妞儿，一岁半就会捏肉馅小馄饨了，捏好一大碗，再让我抱着去丢进开水锅里。我在灶台边放调料的档口，她已经蹒跚着跑到餐桌旁边摆好了开吃的架势：完全没有了平日里挑食的坏表情啊！

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