春天这菜要多吃，被称为“维C使者”，却只要2块一斤

这个春天到来，伴随就是天天下雨，在小学时候学过一篇朱自清的《春》，雨是最寻常的，一下就是两三天。可别恼。看，像牛毛，像花针，像细丝，密密地斜织着，人家屋顶上全笼着一层薄烟。我也会打开窗户眺望远处的，经过雨水洗礼的蔬菜绿油油的，周围还有各种野菜，野草围绕，今个我穿上雨鞋去菜地里摘点鲜嫩欲滴蔬菜回来！

这一进入菜园，感觉蔬菜都在跟我打招呼，尤其这个菜花躲在绿叶里，露出白白的小脑袋真可爱，那就选择它来下锅了，菜花很多地方也叫花菜，学名花椰菜，这个菜称为“天赐良药”能抗癌，增强抵抗力，还其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。关键这个菜还维生素C极好，号称“维c使者”利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，对于孩子来说是不错的选择，对于老人也很大的作用，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。这菜价钱也便宜才2块1斤呢，简单炒一炒也很鲜甜的。

肉末炒花椰菜

所需的材料：花椰菜1个，肉末适量，香菇2个，蒜瓣2个，盐少许，生抽半勺

1.首先把蒜瓣去皮切片，热锅起油，把蒜爆微微爆香，倒入肉末翻炒下

2.炒制肉末变色，把清洗好的香菇切片放入翻炒下，增加菜的风味

3.清洗花椰菜，放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。把花椰菜扳成小块倒入锅中翻炒

4.翻炒片刻，放入盐和生抽调味，倒入一点清水加盖煮沸即可出锅

这菜口感清爽，很鲜嫩，但是烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。而且这菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔！

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