初春,一个春光明媚的季节,相伴着细雨,春雷,还有破土的植物和随着温度升高有些蔬菜长势很快呢,这周在菜园里折腾了一会,几天不见的棒菜,长的老高了,要赶紧砍点下来做菜吃,不然过了季节就不鲜甜,脆爽了,我个人觉得棒菜比儿菜好吃,因为儿菜还带一点苦味,而棒菜闻着有点清甜,简单炒一炒也好吃,只是显得单调。
现在是春天,正是孩子长高的时机,错过可惜,长个快别老想着吃钙片,给孩子做个菜挺好得的,搭配点其他一起,孩子就更爱吃了,我一般会选择一些小虾,味道鲜的,我们这边靠海经常能点小网海鲜,但是你们可别小瞧这些小鱼小虾,人家含钙高,不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),补钙是牛奶的2.5倍,是鸡蛋的5倍呢!我们平常炒个青菜什么的,可以搭配点小虾或者海米之类都挺好得!我做的这道菜,棒菜也不能小瞧的,人家可是蔬菜中的盖中盖呢,美味又补钙,春季多吃这道菜,孩子长得快!
棒菜煮虾
所需的材料:棒菜2根,虾适量,蒜瓣1个,盐少许
1.首先要棒菜洗净,去掉叶子和包裹着的老皮,不去干净的话吃起来全是渣的感觉
2.热锅起油,把蒜瓣去皮切片放入锅中爆香,吓提前洗净沥干,倒入锅中翻炒下变色,出虾油
3.把棒菜切片倒入锅中翻炒下,棒菜不能翻炒太久,不然会失去鲜美的口感,还软趴趴
4.稍微翻炒下,倒入点盐均匀翻动下入味
5.取少许的清水倒入锅中加盖煮沸就可以装盘食用了
这菜味道鲜美,还保持了棒菜的口感,是一道不可多的家常菜,而棒菜过了季节性就没有了,大家可抓紧吃哦,有了虾点睛,虾油的味道炒制棒菜真心棒的,还有春季好时机,真的别错过孩子补钙好机会。
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