精【十八般才艺妈妈】+鲜香韭菜盒

从小就很喜欢吃韭菜盒，每次闻到韭菜盒的味道都会勾起我的食欲，有了宝宝后我就慢慢学习做，现在已经算是很纯熟了。馅料里在加点虾米，少许盐，不需要更多的调料，味道一样鲜美，还能补钙，促进宝宝骨骼发育。韭香浓郁的口感，配上一碗小米粥，绝对是一顿完美不过的早餐了!

制作韭菜盒有两个关键，一个是面，一个是韭菜出水。烙韭菜盒的面必须y用烫面，也就是刚烧开的水来和面，一点点倒入热水，用筷子搅拌，之后揉成面团，小心不要烫到手。用烫面活出来的面才会更软。至于防止韭菜出水可以先放油，最后要包的时候在放盐。

食材很简单，韭菜，鸡蛋和虾米

先将面和好，醒面需要一个时间，这个时间正好用来调馅料。

盆里放入米杯两杯左右的面粉，缓缓倒入热水，用筷子顺着一个方向搅拌，成絮状后，用手按压，揉成面团，小心不要烫到手。

韭菜择洗干净后洗净，放在菜板上切成小段，不要切的太碎

两个鸡蛋打散，锅内放油，油五成热放入鸡蛋液，中火，用筷子快速搅拌，将鸡蛋搅碎

加少许油，将切好的韭菜下锅翻炒几下，小火或者可以关火，就着刚刚炒鸡蛋的锅内温度足够，之后加入鸡蛋碎，虾米一起搅拌均匀

醒好的面向包饺子一样揪剂子，擀成面饼，包韭菜盒的面饼不要太圆，可以是椭圆形，这样包出来更好看，将拌好的馅料放在面皮一半，铺满就可以，不要太厚，对折按压好，可以用筷子在封口处按压出花纹，更漂亮奥

锅内放油，烧热后放入包好的韭菜盒，火不要太大，中小火为宜，烙至两面金黄即可出锅

味道鲜香，口感松软，满周岁的小宝宝也可以食用奥，配上一碗粥绝对是一顿完美的早餐。