开春了,当冰雪开始融化的时候,正是鸭绿江里的春生鱼开始活跃起来,这也是吃春生鱼的最佳季节,此时的春生鱼最鲜香,而且经过一个冬天,春生鱼的肚子里面很干净,春季正是春生鱼产卵的季节,几乎每条鱼肚子里都满满的鱼籽,春生鱼的鱼籽里面含有各种微量元素,矿物质盐和蛋白质,而且宝宝多吃鱼也能更聪明!
此时不吃更待何时啊!去市场买来春生鱼,因为肚子里面很干净,不需要去内脏,只需要清水多洗几遍,洗干净即可!
扒几瓣蒜切片,锅内放油,蒜片爆锅,加入豆瓣酱
炒几下,倒入高汤,中火烧开
倒入洗干净的春生鱼,加入适量的盐调味,盖上锅盖,焖熟,如果想要颜色更好一些,可以加入些老抽调色
焖熟的春生鱼上面,撒上葱丝,香菜丝即可出锅享用美味了!
春生鱼的刺不多,而且不硬,给小宝贝吃,妈妈可以轻松的把肉和刺分离开来,酱的香和鱼的鲜混合在一起,绝对可以让你多吃半碗饭。
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