它是金陵名小吃，还是人体污物“清道夫”，要常吃
【金陵小吃做成家常版，辣的给大人，不辣的给孩子，一家三口吃撑了。它是金陵名小吃，还是人体污物“清道夫”，多吃几餐，为瘦身做准备】
开学了，这个周末难得一家人相聚，聊着聊着就聊起因工作之便去古都南京吃的美食，第一个想到的就是鸭血粉丝了。是啊，南京的小吃以鸭制食盛行，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。其中代表之一便是鸭血粉丝了。说时实在的，当时真的很难想象，我居然吃鸭血了！因为小时候农村家里杀鸭子，血和内脏是不让孩子们吃的！久而久之，我也就觉的我是不能吃的！要不是那次南京之旅，吃到了美味的鸭血粉丝，都把这食物给忘记了。
小时候妈妈也一直说鸭肉鸭血是清凉的，鸭血还是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。贫血和老人，妇女以及环卫等从事粉尘多的工作的人都特别适合。春天到了了，先清肠道，排毒素，为减肥瘦身做准备，春天不减肥，夏天徒伤悲哈！聊着聊着，我们的馋劲也就上来了。赶紧上菜场买了食材，但是因为禽流感的原因，我们这儿好几年买不到活禽了，寻遍了整个菜场，只买到了冰鲜鸭血！于是就研究着以现有的食材做起了这不太正宗的鸭血粉丝！没想到还真不懒，辣的给大人，不辣的给孩子们，一家三口都给吃撑了。快看看我们的简易家常版怎么做的吧？
鸭血粉丝
【食材】：主料：鸭血1盒250克、粉丝200克、豆腐1盒250克。辅料：葱花、香菜、剁椒、辣椒油、花椒、姜片、瘦肉、骨头汤、盐适量
【步骤】：1、鸭血从盒中取出，切成自已喜欢的均匀大小的块。
2、粉丝比较容易泡软，可以直接用热水一泡就软，最好还是用凉水泡，有时候会买到不抗煮的粉丝，用热水泡完后再煮会很碎，所以提前用清水泡软比较好。这样就没有这种担心了。
3、起锅加入适量的水，放放生姜片，花椒粒，大火烧开转小火煮出香味来。
4、再放鸭血块，加入适量的盐和料酒，中小火煮透。捞出晾凉备用。
5、豆腐代替了豆腐果，另起锅也用热水煮到浮起来捞出晾凉备用。
6、骨头汤家里常备先煮开，再加入适量的瘦肉烫熟，加入适量盐调味，比平时的汤重一点，加入泡软的粉丝，再次煮开，煮软了！先将粉丝捞到碗里。
7、再放上入焯煮过的鸭血，豆腐，肉块，葱，香菜等调料，浇上骨头汤。另一碗加辣，浇上辣椒油，就好了！辣的给大人，不辣的给孩子，结果孩子说我们的好看好吃，更有食欲。哈哈，你还是快长大吧，我们就可以做一样的了，不过，可以给你来一 吃点微辣的哈。
【小贴士】：1、没有买到整鸭，也没有鸭肠之类，做的比较简单。2、骨头汤事先熬好，鸭血非常凉性食物，一定要多加姜，清理焯透才沒有腥味。3、选龙口粉丝，细滑有劲道。4、辣味自己调。5、鸭血的营养价值丰富，但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
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