春天多吃此菜，孩子益智又长个，女人瘦身气色好

【春天多吃此菜，孩子益智又长个，女人瘦身气色好，预防贫血身体棒。媳妇隔三差五炒这菜，难怪没见她少吃，去年的春装都显大了要换】

这两天天气晴好，春色撩人，美不胜收。趁着周末出云走走，媳妇也是美美的卸下了冬日臃肿的衣物换上春装！嘿，居然苗条了不少，去年的春装都肥了一个号。好吧，我又要花钱给她买衣服了。重点是，也没见她少吃，比我吃的还多，怎么就瘦了呢？还面色红润，气色好。想来想去，觉得跟她过年回来后隔三差五炒这菜有关。那就是这道白菜炒木耳，这是一道地道的经典的东北家常菜。

一黑一白，又称黑白菜。您想啊，这黑木耳有着中餐中的黑色瑰宝的美称，本身营养就丰富着呢，除了蛋白质，多种维生素，矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍，是缺铁性贫血患者的保健佳品。本身有着清理肠胃，促消化排肠毒功能。再加上大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还含有大量的钙，一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。补铁又补钙，营养瘦身不需要节食。一起看看这菜的做法吧

黑白菜

【食材】：大白菜叶子5张、干黑木耳20克、胡萝卜适量、肉适量、大蒜1瓣、花椒数粒、油、盐、酱油各适量。

1、选大白菜内部鲜嫩的菜叶4-5张，清洗干净，刀斜着45度切成如图样的切面，容易入味。越冬的大白菜清甜可口，口感比其它季节的要好很多，天气一暖，再上市的就不是越冬储存的大白菜了。要抓紧吃了。

2、木耳事先泡发好并清洗干净，然后再撕成小朵备用。另外把适量胡萝卜切成片，少量的肉也切片，大蒜剥去皮也切好了备用。

3、把锅清洗干净，坐灶上开火烧干，再放适量的油，烧热后加入几粒花椒，炸出香味，捞出不要。倒入胡萝卜炒出色，再倒入肉片一起翻炒均匀，少量的酱油、十三香粉爆出香味，拌匀，这样让肉更易入味。

4、再倒入切好的白菜和准备好的木耳，开大火快速翻炒，炒致大白菜变软，大火熟得快而营养不易流失。

5、这时再调入适量的盐，和喜欢的调味料。拌匀后就可以出锅了。春天这菜得多吃，孩子益智又长个，预防贫血身体棒。女人瘦身气色好。我爱炒它，清理血管还能减去身上的缀肉。一周吃上两三次，一身轻松。

【小贴士】：家有老人要常做，与粉尘接触多的人群更要多吃，黑木耳有着血管清道夫之称，还能预防心脑血管疾病。孩子常吃补铁又补钙，助力生长发育，益智还个子长得快。这道家常菜是春天瘦身的好帮手，但腹泻患者不能吃，会加重症状。

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