北京小吃驴打滚在家就能做，这么简单快学着做给宝贝吃
【谁说黄豆只能做豆浆？看这小吃，香甜软糯，孩子一口一个停不下来。北京小吃驴打滚，在家就能做，这么简单，快学着做给宝贝吃。简易版的驴打滚，让你在家就能吃到北京的名小吃】
随着年龄的增长，很多东西在记忆里抹不掉，不会随着时光的流逝而消失，因为那是刻到骨子里的回忆。可还记得老家有那么一口重重的石磨？（如今只能在博物馆里见到了）。冬日里磨豆子做豆腐。夏日里炒了豆子，小麦，大米等等五谷杂粮，磨了粉，拌了糖，就是母亲为我们准备的解馋开胃，又助消货的小吃。可以干吃，也可以用开水泡成面糊，最喜欢的还是蒸了糯米面团沾了吃，香香甜甜糯糯，吃的满嘴粉末。这个东西只知道方言名字，并不晓得普话怎么说，网络上是去寻找它的名字的，却不料居然跟北京名小吃驴打滚相仿，难怪父亲可以做得那么像。那都是小时候幸福的记忆了。光阴太瘦，指缝太宽，抓不住的是时光的流逝。
舅舅是那时为数不多的，需要各地跑的人，每每从一个城市回来，都会给我们带来好吃的。那年他从北京回来，给我们带回了当地的小吃驴打滚。一圈圈的螺纹特别的好看。甜甜糯糯香香的孩子们都喜欢。细心的父亲，没过几天就用家里的现有的食材，为我们自制了这款小吃，一样的香甜美味。并且让我们想吃的时候就可以吃到。可能是跟家乡的小吃相仿，所需的食材在我们农村又都容易找到吧。我们的童年比别人要多一种小吃。许是因为它留有了父亲的手工的味道，才让我们久久回味，成为刻骨铭心的幸福回忆。如今有破壁料理机代替了石磨，打粉容易多了，凭着记忆做了这款中式的北京小吃。甜味浓度可以自己调，简单几步就完成了。一起试试吧
简易版驴打滚
【食材】：黄豆200克、糯米粉200克、白砂糖适量、温水适量
【步骤】：1、干黄豆洗净沥干，翻炒致表皮裂开，基本就熟了，取出晾凉。
2、放入破壁料理机中（或者磨粉机，反正只要可以磨成粉就行了。）。多次用点动功能打磨成豆粉，据自己需要的精细度多点几次，一次2-3秒，次数越多打的越细。
3、打磨到自己喜欢的细腻度，倒出放入保鲜袋中备用，多余的密封好放阴凉处保存。
4、再将糯米粉里加入适量的温水，和成糯米面团，不要用凉水，温水和可以让糯米面团更筋道。
5、将和好的糯米面团分成若干小份，放入开水蒸锅中大火蒸10分钟左右蒸熟。
6、晾至不汤手，取 一小份放入有少量纯净水的平盆里擀成薄片。
7、再取适量豆粉与知量的绵白糖混合均匀，放入擀好的薄糯米片，两面都均匀沾上豆粉
8、卷起了，切成自己喜欢的大小，装盘即可。这应当是最简单的驴打滚了。孩子们都爱吃。【小贴士】：1.破壁机的点动功能次数决定粉末细腻度，可以依自己口感选择2.量多可以分多次打。3.糯米团加纯净水，防粘，也可以直接放豆粉。
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