之前做过一次肉松面包失败了,也不是失败就是宝爸嫌没味道,调料少了,最后我和小宝吃掉了。
刚好做了肉松,就想着再试一次吧
嘿嘿,
感觉肉松和沙拉是太搭了有木有~
食材:
高筋面粉255g
水165g
酵母4g
盐3g
奶粉25g
黄油25g
肉松
香葱
沙拉
蕃茄酱
步骤
除盐和黄油,混合所有材料揉成面团
加盐,黄油,揉到面团光滑,最好能拉出薄膜
放吐司盒盖盖子,室温发酵2小时,发酵到7分满
取出面团排气,盖湿布静置10分钟,擀面杖擀开,切成小块,
准备好八寸蛋糕磨具,底部铺一层面团,肉松,挤上沙拉,蕃茄酱,撒香葱,再放面团,肉松,沙拉,蕃茄酱,香葱
入烤箱38度发酵到1.5倍大小
拿出面包,烤箱180度预热5分钟,面包入烤箱烤30分钟,表面变色了及时盖上锡纸
烤箱不同,烘烤的温度和时间根据自己烤箱的脾气适当调整
没有面包磨具,就拿了做蛋糕的磨具
水预留5-10g看面团的湿度慢慢加
更多>>
更多>>