精三月，这菜正当时，它全身都是宝，鲜嫩又清甜，还补钙
三月，春光明媚，大地母亲穿上花衣裳了，它的孩子也破土而出，拼命发芽，给这个春天再点绿意。而菜场各种蔬菜争抢的摆上，到时候可以买上个好价钱，我家孩子很喜欢吃新鲜上市的蔬菜，因为嘴刁，冬天的蔬菜都吃腻了，换着法也不想吃了。我也只能菜场搜罗各种蔬菜，现在豌豆正当时呢，云南那边大批运输过来，可以尝尝鲜呢！
不过价格有点贵呢，豌豆荚一斤要15块差不多，如果只要豌豆肉更贵20一斤呢！不过这个豌豆在春天蔬菜里是个宝呢，鲜嫩的茎稍、豆荚、豌豆是都可以食用的，倍受欢迎。价钱虽贵但是给孩子吃也舍得，它钙的含量极高，补钙效果是牛奶的1.8倍呢。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。关键新鲜的豌豆鲜嫩又清甜，不管任何烹饪方式都好美味的，不过我家孩子喜欢炒着吃呢，尤其是搭配小腊肠，两种简单一炒，颜值都爆表了呢！不信大家跟我学做下吧！
腊肠丁炒豌豆
所需的的材料：豌豆荚1斤，小腊肠适量，蒜瓣2个，盐少许，生抽少许
1.首先把豌豆荚里的豌豆的剥离出来洗净备用
2.把蒜瓣切片，小腊肠切丁（建议用四川小腊肠口感比广式腊肠好吃）
4.热锅起油把蒜瓣放入爆香，接着倒入腊肠丁翻炒，会出油脂
5.再把沥干的豌豆倒入一起翻炒，放入少许盐和生抽调味
6.最后翻炒片刻，倒入一点点清水，加盖煮沸即可食用
这样一盘的豌豆很鲜美的，腊肠的油脂滋润豌豆口感，一勺一勺吃都停不下来呢，拌着米饭吃也是很赞的，你试试就知道哦！这样浑身都是宝的豌豆，在春季常做给孩子吃，补钙长高个，千万别错过哦。
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