热爱面包的我,面包成了我的家常品
出门玩带了面包在路上吃,特别方便
食材:
高筋面粉255g
水105g
鸡蛋一个
酵母4g
盐5克
奶粉25g
黄油25g
芝士
培根
欧芹
步骤
除盐和黄油,混合所有材料揉成面团
加盐,黄油,揉到面团光滑,最好能拉出薄膜
盖保鲜膜,室温发酵2小时,发酵到1.5倍大小
取出面团排气,分成六等份,盖湿布静置10分钟,擀面杖擀开,
培根切成3段或者4段,放面包上,
再撒上芝士,卷起来,
对半切开,不要切断
入烤箱38度发酵到1.5倍大小
拿出面包,烤箱180度预热5分钟,面包入烤箱烤30分钟,表面变色了及时盖上锡纸
出烤箱撒欧芹
烤箱不同,烘烤的温度和时间根据自己烤箱的脾气适当调整
水预留5-10g看面团的湿度慢慢加
鸡蛋有大小,相对应减少水的量
更多>>
更多>>