精吃蛋黄防贫血？不靠谱！宝宝吃这些食物才能高效补铁

宝妈们都知道宝宝6个月大的时候就需要开始吃辅食，但是很多宝妈都不知道为什么要在宝宝6个月的时候开始添加辅食，其中一个很重要的原因就是要给宝宝补铁。婴儿出生后6个月左右，他从母体内吸收和存储的铁就会被消耗光，而母乳中的铁含量也会比之前少，随着宝宝的成长，身体对铁的需求会更多，所以就需要通过添加辅食来摄取更多的铁元素，来帮助宝宝健康成长。对于纯母乳喂养的宝宝，则更需要注意添加含铁元素较多的辅食，防止婴儿缺铁性贫血的发生。

那么，到底哪些食物中含铁比较多呢？宝妈们要怎样帮助宝宝补铁呢？

一、吃铁含量高的食物

含铁丰富的食物有很多，有动物性食物，比如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄，还有植物性食物，比如黑木耳、海带、芝麻、芹菜、大豆等等，它们都含有丰富的铁元素。

在这些食物当中，每100克含铁量最高的是动物血，每100克猪血就含有260毫克铁，猪肝含铁25毫克，猪瘦肉中含铁2.4毫克，蛋黄含铁量约7毫克，黑木耳为185毫克，海带150毫克，芝麻50毫克，芹菜8.5毫克，大豆含铁约11毫克。

二、吃铁吸收率高的食物

虽然这么多的食物中都含有丰富的铁元素，但是并不是所有的铁元素吃进宝宝的肚子里就全部会被吸收，每种食物中所含的铁，人体的吸收率都是不同的，所以并非吃含铁量高的食物就能够很好地补铁。

要知道铁元素有“血红素铁”和“非血红素铁”之分，动物性食物中含的铁元素是血红素铁，植物性食物中含的铁是非血红素铁。在这些食物中，吸收率最高的是动物性食物，在10%-76%之间，比如血红蛋白人体对动物血中的铁元素吸收率约为25% ，对动物肉、肝脏中的铁吸收率大约为22%。

值得注意的是我们经常给宝宝吃的蛋黄，虽然含铁量比较高，但是因为蛋黄中含有高磷蛋白，与铁元素结合会影响铁元素的吸收，人体对蛋黄中的铁吸收率只有3%左右，所以蛋黄并不是补铁食物的最佳选择。

在植物性食物中，吸收率比较高的是大豆及大豆制品，吸收率为7%。但这类食物中，虽然有的含铁量比高，比如菠菜，但是由于其中含有植酸，会阻碍铁的吸收。而且相对于动物性食物，菠菜的含铁量其实很少，每100克菠菜含铁量为2.9毫克，几乎只是猪肝含铁量的十分之一！

三、吃维生素帮助补铁

维生素A，可以与铁元素相结合并保持较高的溶解度，使人体更容易吸收，在含铁量高的动物肝脏中，同时也会含有丰富的维生素A，所以多吃动物肝脏补铁效果是最好的。

除了维生素A，维生素B2有利于铁元素的吸收、转运和储存，因此也可以同时多吃一些含维生素B2丰富的食物，比如菌菇类食物。

对于帮助人体吸收铁元素效果最显著的是维生素C，因为维生素C能够将三价铁还原成为人体能够吸收的二价铁，增加非铁红元素的吸收，因此平时也要多吃维生素C含量丰富的食物。

说了这么多，要给宝宝补铁，其实很简单，平时多吃动物血、动物肝脏、瘦肉、豆制品，再多吃含维生素C的食物就够了。