新让宝宝眼睛和大脑发育的好东西，赶紧学来做给宝宝吃！

作者：森小森

都说吃鱼好处大，还真是！尤其是对宝宝，好处不止一点点。

鱼类蛋白质含量约为15~24%，而且吸收率高达87~98%，是最好的蛋白质来源之一，同时含有丰富的脂肪酸，宝宝需要的DHA、EPA等，鱼肉中都有。

好处一：眼睛明亮有神鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成，使宝宝视力变好。DHA能强化感光细胞、视敏度的反应，从而维持宝宝视力。

好处二：帮助大脑发育DHA是多元不饱和脂肪酸，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力，这都是宝宝成长中所需要的，也是每个家长都期望的能力。

好初三：减轻过敏及发炎症状EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，这对于宝妈来说最好不过了，还能减少溃疡性结肠炎的症状，宝宝少生病，妈妈才放心呐。

三文鱼丁粥：大宝宝小宝宝都适用

食材：三文鱼100克、大米1杯、香菇2朵、培根1条

做法：
1、三文鱼洗净去皮切丁，加少许盐腌一下；香菇和培根切丁；
2、大米洗净加水煮开；然后加入香菇丁和培根丁，再煮5分钟；
3、放入三文鱼丁，继续煮2分钟即可。

三文鱼什蔬：饼适合1岁以上的宝宝

食材：三文鱼、鸡蛋、土豆、中筋面粉、胡萝卜

做法：
1、土豆、胡萝卜去皮切成细颗粒，三文鱼切成细颗粒，加上柠檬片去腥，然后整片拿走即可；
2、胡萝卜、土豆和三文鱼放入锅中，大火蒸煮；
3、打一个鸡蛋，加入50g面粉和少许水，搅拌均匀；
4、放入冷却的土豆、胡萝卜和三文鱼丁，搅拌至黏糊状；
5、热锅上油，点上火，倒入面糊，尽量铺平一点，这样受热均匀；
6、煎至两面金黄色，出锅，切成小块（恰好宝宝可以一手抓），就可以给宝宝吃了。（因为胡萝卜和土豆都是熟的，所以不用煎太久。）

芝士三文鱼：适合1岁以上宝宝

食材：三文鱼100克，芝士100克，橄榄油，蒜蓉，盐

做法：
1、烤箱200℃预热；三文鱼切小块；
2、锅中加入橄榄油，炒香蒜蓉，加盐，然后加入三文鱼块炒香；
3、把鱼码到烤盘，撒上芝士，烤20分钟左右即可。

三文鱼条海带汤：适合1岁以上宝宝

食材：三文鱼200克，海带50克，鸡蛋一枚，葱白、淀粉、油、盐少许

做法：
1、三文鱼去皮，葱切丝，放入搅拌机中，加入蛋清、水、淀粉、油、盐，搅成糊；
2、将搅拌好的糊倒入碗中，用打蛋器打至浓稠；
3、海带成小长条；
4、锅中加水，烧到快开时，用筷子拨鱼糊成小条，加入水中；
5、水开后，倒入海带，煮2分钟，然后调入少许盐即可。

三文鱼炖豆腐：适合1岁以上宝宝

食材：三文鱼、老豆腐、面粉、甜椒、姜、松子、香菜、老抽

做法：
1、三文鱼去刺处理后，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下；
2、锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼两面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄；
3、倒入适量老抽上色，根据宝宝口味决定是否放入调料，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干；
4、放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。

宝宝饮食提倡多样化，但是三文鱼摄入也要适量，以免养成宝宝挑食的坏习惯。另外，现在污染严重，不要让宝宝生吃三文鱼，避免寄生虫感染。

即便家长选购的时候分不清是哪种三文鱼，高蛋白、富含不饱和脂肪酸，维生素A和D，和普通的鱼相比，都很值得给宝宝吃。

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