周末着急去游乐园没来得及二次发酵, 只发酵了一次的面包虽然没有很好的拉丝效果, 但做出来的面包依然柔软美味。 分享这款营养健康零负担的小餐包, 也适合减肥想保持身材的小伙伴哦 食材: 高筋面粉200g 水140g 酵母3g 盐3g 奶粉25g 黄油25g 糖20g 黑芝麻 步骤 除盐和黄油,混合所有材料揉成面团 加盐,黄油,揉到面团光滑,最好能拉出薄膜 盖保鲜膜,室温发酵2小时,发酵到1.5倍大小 取出面团排气,分成十等份,盖湿布静置10分钟, 用手搓圆就可以了 烤箱180度预热5分钟,面包入烤箱烤20分钟, 表面变色了及时盖上锡纸 (在忙别的事情怕自己忘记了这次全程盖的锡纸) 非常简单快速柔软的面包就好了,只发酵了一次哦 家里没有粉碎机,我买的是磨好的黑芝麻,也可以用整颗烤熟后的黑芝麻哦 烤箱不同,烘烤的温度和时间根据自己烤箱的脾气适当调整 水预留5-10g看面团的湿度慢慢加
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