新一学就会的入门级辅食

经常收到妈妈们留言说，给小宝宝做的辅食不知道该如何下手，特别是在食材的选择和处理上，总是拿捏不准。今天，就给大家推荐几款利用常见食材制作的辅食，希望帮助到有需要的妈妈。

蔬菜类辅食怎么做？

蔬菜含有人体必须的维生素和矿物质等营养素，可增加宝宝的食欲，刺激消化液的分泌，促进消化吸收。宝宝适应婴儿米粉后就可以逐步逐量添加蔬菜类辅食了，建议先从味道清淡的蔬菜开始添加，从易于吞咽的蔬菜泥，逐渐过渡到蔬菜碎或粒。

1、蔬菜泥

将根茎类蔬菜，如胡萝卜、土豆、南瓜等（每次只添加一种）洗净去皮切成小块，放在盘里隔水蒸约10分钟，取出用勺子细细碾压成泥，即成了菜泥。

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制作小窍门

大多数蔬菜的哦时候制作辅食，只要有营养而宝宝不抵触、耐受不过敏的，都可以给宝宝尝试。

做婴儿辅食，尤其是菜泥，有写菜焯烫比较好，如叶菜经过焯烫可以去除草酸；花菜类的表面不好清洗，经过沸水的焯烫会干净很多。南瓜、土豆、红薯等根茎类蔬菜，则可以直接去皮蒸熟。

2、蔬菜条

将胡萝卜、红薯去皮切成2cm的条，西蓝花流水冲洗干净后切成差不多大小的小块，一起放入耐热的容器中在微波炉里加热2分钟；取出后用黄油拌匀，覆盖保鲜膜后继续加热3分钟左右变软，取出凉至适合温度即可给宝宝食用。

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制作小窍门

这道菜全部食用微波炉进行预处理，步骤简单、方便，很适合制作量小的婴儿辅食。

辅食用到的食材量比较小，一旦加热时间长就会影响到口感，建议妈妈在加热过程中多确认几次食材的状态。

 肉类辅食怎么做？

宝宝生长发育的速度很快，需要足够的蛋白质、维生素和微量元素。世界卫生组织和联合国儿童会颁布的“婴幼儿喂养指导原则”中推荐，宝宝6个月后没填应添加肉类辅食，这个时候给宝宝添加的肉类辅食应以肉泥、肉糊状为主。

1、鸡肉泥

将鸡胸肉洗净煮熟，撕成碎块放入料理机中，加入少许鸡汤（最好分次加，一点点加），直到打成合适的厚度。

制作小窍门

尽量件肉撕得碎一些，这样搅打起来更加容易一些。

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打成泥时要加入少许鸡汤（没有鸡汤加温开水也可以），否则不容易打细腻，用其他肉类做泥也是如此。

2、鱼松肉

用柠檬汁给鱼肉去腥，隔水蒸10分钟，去除掉皮和刺；将蒸熟的鱼块装入结实一点的食物袋中，用擀面杖将鱼肉压碎；不粘锅加入少许油，5成热时倒入鱼肉，用小火炒干水分，将炒好的鱼松用搅拌机达成碎末，再用锅翻炒至蓬松即可。

制作小窍门

制作这道鱼松一定要小火慢慢炒干水分，水分不干的话不好吃，也容易变质。

制作其他肉松也可以参加这个制作步骤。

蛋类辅食怎么做？

鸡蛋中含有三种蛋白质和一种溶菌酶，可能导致宝宝出现过敏症状，属于导致过敏的常见食物之一，所以不宜作为第一口辅食添加。根据中国营养学会的一件，宝宝7个月开始逐步添加蛋黄。而蛋白的添加，则要根据宝宝的实际情况，一般来说8个月以后可以尝试添加，但是对于过敏体质的宝宝，需要在儿科医生指导下添加。

1、蛋黄泥

鸡蛋带壳煮8分钟左右，取1/4蛋黄用勺子压碎，调入少许温开水或者配方奶，根据 辅食添加的不同进程件蛋黄稍微稀释至宝宝能接受的稀粥程度。

刚开始不给宝宝添加蛋黄的时候，务必采用带壳煮熟的方法，完全凝固的蛋黄和蛋清更容易完整地分离。

不要采取预分离的方式单取蛋黄做蛋黄羹，这种分离方法难免让蛋黄粘上蛋清，导致宝宝过敏。

2、银鱼蒸蛋

将银鱼洗、剁碎，将鸡蛋打散后调入100ml温开水，放入剁好的银鱼调匀，中火蒸10分钟即可。

制作小窍门

搅打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。

给碗加个盖，能使蛋液受热均匀，避免蒸出的蛋羹表面出现蜂窝状。

给宝宝制作辅食的碎碎念

当天买新鲜的食材，且要现做现吃。

烹调方法尽量简单，1岁前的辅食不要添加任何调味品。

从单个品种开始，遵循由单一到多样，由少到多，有稀到稠，由细到粗的制作原则。

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