第一次烧,说不上正宗不正宗
但做的时候开心,吃的开心也就满足了
它的材料就是酱油,料酒和糖,比例不同做出来的味道也会有差异
鸡腿需要去骨,开始用刀在割割割,好费劲啊,弄了两个换成剪刀就轻松多了
,剪一道口然后一整片的减下来,
带着酱汁的鸡腿家里实在没地方放,只能先切好块再上锅煎(放整块煎的原因是煎熟切的时候更能掌控大小)
食材
小鸡腿四个
老抽
生抽
料酒
蜂蜜(糖)
盐少量
水
蔬菜
肉松
芝麻
鸡腿用剪刀去骨,沿着骨头剪开,然后慢慢剪下来,加料酒,一丢丢盐,腌一会
准备了芦笋,去皮,水开煮两分钟,可以加两滴油,颜色鲜绿,捞出备用
调汁:生抽,老抽,蜂蜜,料酒,水按2:1:1:1:6的比例调好
锅里倒油,放鸡肉,煎到两面金黄,倒入酱汁,小火慢煮,直到汤汁变得浓稠即可
取一小碗,盛上米饭,压实,倒扣在盘子上,加点肉松芝麻,也可以琳点照烧汁,搭配蔬菜,解腻解馋
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