秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,和人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、DHA等不饱和脂肪酸,而EPA、DHA具有抑制高血压、动脉硬化的作用。
之前做了一回煎的秋刀鱼,
鱼在锅里伴着油温滋滋作响,简直好美妙呀
第一次吃秋刀鱼的我俩都觉得还不错,于是在超市打折的时候我又买了十条回来,全部清洗干净冷冻存在冰箱。
这回做的换了口味,用烤箱烤的,制作起来简单,少油还美味
秋刀鱼的肉质厚而紧实,它的刺又软又长,给宝宝吃的时候一定要挑干净了再喂哦
食材
秋刀鱼
盐
料酒
孜然粉
大蒜
生姜
欧芹
将秋刀鱼挖去内脏,清洗干净,不是煎,所以不需要等时间去沥干水分
在刀背划几刀,方便入味,加料酒,大蒜,生姜,盐,孜然粉,抹遍全身,
在鱼肚也放一些大蒜,生姜去腥,腌制1-2小时
烤箱200度预热5分钟,烤20-30分钟,上色了及时盖上锡纸
(我老怕自己忘了,全程都盖着锡纸,所以颜色没啥变化)
出炉后可以在表面再撒一些孜然粉和欧芹
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