零失败的方心油条，在家就能吃到

想吃油条又怕外面的不健康，自己做的用了酵母替代了泡打粉，加了奶粉，有淡淡奶香味，吃着健康油炸出来的油条更安心， 自制油条真是是零失败啊因为亲测了三次都非常成功， 外面脆香，里面是软软韧韧的空洞型，咬在嘴巴里还是很有嚼劲的，没有豆浆，搭配一杯热牛奶也是一种幸福感 食材 高筋面粉200g 水110g 盐3g（喜欢咸一点的可以加5-6g） 酵母3g 奶粉20g 高筋面粉加酵母，奶粉，盐，搅棒均匀，加水揉成面团，醒半小时，继续揉成光滑面团 盖保鲜膜冷藏发酵12小时，面团发酵到1.5倍至2倍大小即可 撒一些手粉，面团放案板上，用擀面杖擀开，根据油锅的大小，切长条， 锅里的油可以小火热起来了 两根面团叠起来，用筷子在中间压一下，捏紧两头，稍稍拉一下 用一根筷子放油里，筷子冒泡说明达到适合的油温了 下油条，用筷子不停翻动油条，使他受热均匀，膨胀，变成金黄即可 面粉的吸水性不同，水的量要预留10g少量多次添加，等面团全部吸收了再加下一次 冰箱温度低的话发酵24小时也有可能的哦 如果觉得用筷子测油温，不太有把握，可以扔一小块面团进去，面团迅速浮起就说明好了。