你还在吃煎蛋煮蛋吗?有没有吃厌呢?有时候我们应该多多尝试不同的做法,用用料理机做做这道食谱,蛋+肉的完美组合,不仅有肉的鲜味还有鸡蛋的营养。
食材准备:主料:鸡蛋4个,五花肉400g,姜8g ,辅料:油20克,盐5克,葱花5克,蚝油3克,胡椒粉5克
做法:
1 .五花肉三分肥七分瘦和葱花生姜一起放入Vitamix中盖紧杯盖,启动机器,选择Variable 1(变速档位1),缓慢加速至Variable 5(变速档位5)搅拌,搅拌20秒左右 搅打成肉馅。
2.肉泥中加入蚝油,盐,胡椒粉,一个蛋清,搅拌均匀往一个方向搅打上劲。
3.鸡蛋打散,预热电饼铛,刷一层油,用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛,不均匀的地方可以补上,厚度适中,煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起,使蛋饼脱离电饼铛,做好的蛋饼放凉备用。
4.取一张做好的蛋饼,均匀铺上一层薄薄的肉馅,最上面一圈要留出空隙,抹上蛋液,从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住。
5.放入盘子,大火上汽后中火蒸20分钟左右即可享用。
营养小知识:猪肉中的五花肉蛋白质和脂肪含量进较高,能为营养不良的青少年补充能量,猪肉中含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气,还能提供人体必需的脂肪酸,和鸡蛋搭配通过蒸的方式能保留大部分营养,健康又美味。
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