无需烤箱【原味舒芙蕾】轻松做

舒芙蕾的主要原料就是蛋黄和打法的蛋白，他和戚风差不多，只是戚风入了烤箱，舒芙蕾是经过锅中烤至而成，是一种蓬松的甜食。 烤好的舒芙蕾会是饱满轻盈的感觉，想吃到入口即化的滋味，必须是出锅后的那几秒； 随着热气的消散逐渐回缩，口感也会变得不同 我觉得不吃，光光看着也是一种享受了 食材 鸡蛋2个 低粉50g 糖20g 水55g 奶粉 蛋清蛋白分离，装在不同的容器里， 蛋清打发，分两次加入白糖，打蛋器提起有小尖勾的状态，蛋白霜就打好了 蛋黄中加入水，奶粉，过筛面粉，搅棒均匀 蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀 平底锅开小火，勺一勺蛋白糊在锅里，煎2-3分钟翻面，再煎1-2分钟即可 出锅撒一些糖粉（奶粉） 一定要趁热吃，最好是不烫嘴的出锅的那几秒哦，真的很嫩，要化掉了 没有糖粉，我在表面撒了些奶粉也很香哦 煎的面糊的厚度大小有所不同，时间以煎熟为准，千万别糊了呦