西兰花很多妈妈都知道吧。它与菜花长得非常相似,菜花颜色洁白如玉,而西兰花颜色碧绿如翠。西兰花属于低脂的健康蔬菜,微量元素含量高。 西兰花的维生素C的含量是洋白菜的3倍,是西红柿的6倍,含钙量可与牛奶媲美,可见,常吃西兰花有太多好处了! 西兰花如果做的美味一些,可以用橄榄油炒一下,也可以和别的蔬菜一起炒,不仅美味而且营养。作为家中掌握大勺的主厨,我更喜欢西兰花和香菇在一起炒着吃。 香菇炒西兰花 食材 西兰花1个、香菇适量、胡萝卜1段、葱蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽1勺、水淀粉适量。 制作方法 1、西兰花掰成小朵,放入清水中,加少许盐,拌匀后,浸泡20分钟,再多清洗几遍,放入沸腾水,烫两分钟,捞出过凉水备用。 2、胡萝卜和香菇都切成片备用,葱蒜切末备用,香菇放入沸腾的水中烫两分钟,捞出过一遍凉水备用。 3、锅中加入适量食用油,加入胡萝卜,翻炒两分钟,再加入葱蒜末,翻炒均匀。 4、加入烫过的西兰花和香菇片,翻炒均匀。 5、加入生抽和盐,翻炒均匀。 6、最后淋上水淀粉,快速翻炒均匀即可出锅。
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