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营养素是指能被人体消化吸收和利用的物质,以及虽然不能被人体吸收利用,但却对人体有益的物质。
人体必需的营养素主要包括七大类,分别是:碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质、膳食纤维和水。
其中,碳水化合物、蛋白质、脂肪是构成机体的成分,提供新陈代谢和生命活动所需的能量;
而维生素、矿物质、膳食纤维和水是维持机体健康所必需的物质。
这七类必需营养素都可以从食物中获得。
七大营养素的食物来源:
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碳水化合物:米、面以及红薯、土豆、山药等五谷杂粮;蛋白质:肉、禽、鱼虾、蛋、奶、豆类、花生、核桃;脂肪:猪油、黄油、植物油;水:白开水、茶、果蔬汁、奶;膳食纤维:谷物、蔬菜、水果;矿物质:钙:牛奶、虾皮、海带、芝麻酱、瓜子;锌:扇贝、牡蛎等贝类、以及谷物等粗粮;铁:动物肝脏、动物血、瘦肉;碘:碘盐、海带、紫菜;铜:动物肝肾、豆类;维生素:维生素A:动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、南瓜;维生素D:晒太阳、海鱼、鱼肝油;维生素B:动物肝肾、豆类、牛奶;维生素C:新鲜的蔬果。
维生素补充剂能代替蔬果?NO!
用维生素补充剂代替蔬果不靠谱维生素是人体必需的七大营养素之一,如果缺乏会影响宝宝.
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