炫彩米粉发糕

　　炫彩米粉发糕   　　食材：低筋面粉65g、粘米粉200g、水65g、水100g、糖40g、红曲粉适量、酵母1小勺。   　　做法：   　　1)将低筋面粉65克，水65克，100克水，酵母1小勺混合均匀；   　　2)发酵到3到4倍大。（用时比较长，跟温度有关）；   　　3)在发酵好的面团中加入粘米粉，糖；   　　4)8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸；   　　5)将调好的米粉糊倒入模具中；   　　6)发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下；   　　7)锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可；   　　8)取出，马上脱模。