母乳含有婴儿生长发育所需的各种营养物质。尽管科学家与营养学家不遗余力地改良乳制品,使其营养价值尽量接近母乳,但始终无法取代母乳地位。母乳所含的营养成分,主要包括以下六种: (一)蛋白质 人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白的含量占总蛋白的70%以上,与酪蛋白的比例为2:1;牛乳比例为1:4.5。乳白蛋白可促进糖合成,在胃中遇酸后形成的凝块小,利于消化。牛奶中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不易消化会造成婴儿大便干燥。 (二)氨基酸 人乳中含牛磺酸(氨基酸的一种)比牛乳更多。牛磺酸与胆汁酸结合,对消化有着重要作用,可以维持细胞的稳定性。 (三)乳糖 母乳中所含乳糖比牛、羊含量高,对婴儿大脑的发育有促进作用。母乳中所含乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用,牛乳中是甲型乳糖,则会间接促进大肠杆菌生长,此外,母乳中的乙型乳糖还有助于婴儿吸收钙。 (四)脂肪 母乳中脂肪球少,且含有多种消化酶,加上婴儿吮吸乳汁时舌咽分泌舌脂酶,有助于脂肪的消化。因此,母乳对于缺乏胰脂酶的新生儿,特别是早产儿更为有利。此外,母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿大脑和神经的发育有益。 (五)无机盐 母乳中钙和磷的比例为2:1,易于吸收,对防治佝偻病有一定作用;而牛奶中钙和磷的比例为1:2,不易吸收。 (六)微量元素 康贝子桂催乳师培训老师表示,母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42%;母乳中铁的吸收率为45%~75%,牛奶中铁的吸收率仅为13%。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩的心血管有很大作用。 谢谢各位宝妈关注!在下尽量更新干货哦ớ ₃ờ
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