母乳90%左右的成分都是水,新妈妈每天摄入的水量和乳汁分泌量有很大关系,所以哺乳期宜多喝一些汤水或者水。但是,汤水的营养密度不高,如果过量喝汤也会影响其他饮食如主食和肉类的摄入,造成贫血和营养不足等营养问题。所以,月子里和哺乳期喝汤有讲究。
第一、餐前不宜喝太多汤。餐前多喝汤可减少食量,达到减少能量摄入的效果,但是对于需要补充营养的新妈妈来说,应该增加而不是减少食量。所以餐前不宜喝太多汤。可在餐前喝半碗至一碗汤,带八九成饱在喝一碗汤。
第二、喝汤同时要吃肉。不管放了多少材料,煲了多久的汤,煲汤的汤水营养成分大概只有肉或者汤料的1/10,所以以往有“汤是营养的精华”、“食物的营养都在汤里”是非常不科学的说法。为了满足产妇和宝宝的营养,喝汤的同时要连带吃汤中的肉。
第三、不易喝过多油浓汤。肉汤成白色是因为肉汤中含有大量的乳糜脂肪颗粒,而不是因为浓汤的营养密度高才成的乳白色。太浓、脂肪太多的汤不仅会影响产妇的食欲,还会引起婴儿脂肪消化不良性腹泻。煲汤的材料宜选择一些脂肪较低的肉类,如鱼类、去皮的禽肉、瘦排骨等,也可以喝蛋花汤、豆腐汤、蔬菜汤、面汤及米汤。
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