![journal_insert_pic_1163490500](https://pic09.babytreeimg.com/2019/0111/FpC14HjkRdAylLpvOQc1F_tohq-c_m.jpg)
【食材】:糯米,猪油,白糖、豆沙,红枣蜜饯、葡萄干、玉米粒、芒果干、莲子、橘子。
做法:
1、把糯米淘洗干净,用冷水浸泡6个小时,然后上锅蒸熟。糯米和大米不同,反复淘洗会影响它的粘性,所以只需淘洗两遍即可。
2、糯米蒸熟以后取出,趁热加入一勺融化的猪油,加入一勺白糖,然后搅拌均匀。猪油和白糖都能增加糯米的香味,使糯米更顺滑棉糯香甜。
3、糯米的时候可以准备其他食材,红枣蜜饯对半切开,葡萄干淘洗干净,玉米粒和莲子煮熟沥干水分,橘子切成小片,芒果干切成小条。
4、准备一个大碗,铺上保鲜膜,底层先铺上红枣蜜饯和一些水果,然后再铺上一层糯米,接着铺上一层豆沙,再铺上一些水果干,如此反复,每铺一层都要压实,直到把大碗铺满为止。
5、把做好的八宝饭包上保鲜膜,放入冰箱中冷却,吃的时候,先用大火蒸30分钟,蒸熟以后把八宝饭扣在盘子中,周围铺上橘子片,淋上蜂蜜汁,果仁蜜饯八宝饭完成。