今天收到了500家送来的新鲜蔬菜,看到里面有漂亮的苤蓝和可爱的红心萝卜,于是决定做一个凉拌菜。这两种食材都是第一次接触,没有吃过,也没有尝试着去买过。做的时候只是想着一个切片,一个剥丝,反正这段时间老公比较喜欢吃酸甜爽口的酸辣菜,先做着试试吧。切好片,剥好丝,看到漂亮的粉色的肉,一个灵感突然出现。。。。。。就给老公准备一份赏心悦目的小菜。
材料:红心萝卜(半颗),苤蓝(半颗)
做法:
1、红心萝卜清洗干净
2、对半切开
3、将皮剥掉;
4、将萝卜切成薄片,有多薄切多薄;
5、切成薄片后,用盐将萝卜片腌制,使其变软。
1、苤蓝清洗干净表皮;
2、去皮;
3、将苤蓝剥成丝;
4、加入适量的盐腌制半个小时左右。
5、腌制半个小时后的红心萝卜和苤蓝稍微用凉开心冲洗一下,去掉多余的盐份;
6、然后加入糖,白醋再让它们继续腌制两到三个小时,吃饭的时候装盘就可以了。
7、如果喜欢麻香味的可以用油爆香花椒,再加一些芝麻,然后淋在萝卜上就可以了。
装盘的时候先将苤蓝丝装在盘子的中央,四周用红心萝卜片装饰好,再在上面点缀几朵用萝卜片做成的玫瑰花(做法:萝卜片卷起来,然后每一片都错开包起来成一朵花的形状就可以了,记得底部一定要平,否则花朵站不稳的哟,萝卜片要切得尽可能的薄,厚的话做花朵的时候就不贴实,容易散开)。
开饭了,赏心悦目的爽脆萝卜伴苤蓝惊艳上场,色香味俱全的凉拌小菜有没有挑起你的味蕾呢?我们家很少吃凉菜的小公主看到如此惊艳的小菜第一个反应就是:哗,好漂亮的花朵;第二个反应就是:真的可以吃吗?我舍不得吃呀!最后才小心翼翼的动起了筷子,尝了第一口后说:又酸又甜,好脆。很快一朵小花就被小朋友消灭掉了。
生活有时需要一点小心机,很简单很普通的食材,只需要花一小点心思,变一个花式,就会让你的每一餐都高大上,给辛苦工作回到家的老公一个爱的惊喜,让你的家每一天都温馨幸福。
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