芋头蛋卷

芋头口感香滑绵软，含有大量淀粉、矿物质和维生素，既是蔬菜，又是粮食。而芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98.8﹪；芋头中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，所以非常适合当早餐哦。 今天介绍一道【芋头蛋卷】，芋头+鸡蛋营养加倍，外形还美观，一大早令人胃口大开呢~ 芋头蛋卷 芋头能益脾胃，调中气，化痰散结，解毒消痒。 芋头营养均衡，富含多种矿物质及多种维生素，能促进宝宝的牙齿和骨骼发育，保护视力，增强机体免疫力。同时，芋头还含有大量的粗纤维和碳水化合物， 能满足宝宝日常营养所需。 主料：小芋头3个，鸡蛋2个。 配料：白糖适量，油适量 难度：简单 适合：12个月以上 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 做法步骤--- 1、 芋头洗净后放入蒸锅，隔水蒸25-30分钟，蒸熟即可； 2、 蒸熟后剥去外皮，加入适量白糖，用勺子把芋头压成泥，越细腻越好； 3、 鸡蛋2个打匀，然后用过滤网过滤一遍，这样蛋皮会更加细腻光滑； 4、 热油锅慢慢倒入蛋液，小火煎，一面煎好后翻面，煎成薄鸡蛋饼； 5、 把煎好的蛋饼放案板上，均匀涂抹上芋泥，然后卷成卷； 6、 卷好后，用刀均匀切成合适大小即可。 7、 你还可以在芋泥上放一根秋葵，切出来就成这样啦，美观+营养都提升。 Tips： 芋头和红薯一样，淀粉及粗纤维过多，吃多会引起消化不良、腹胀等不适。1岁的宝宝每次只能吃不超30克的量，宝妈请注意。 豌豆麻麻后话 ①蛋液过滤一次，这样蛋皮煎出来会细腻不起泡； ②也可以不放白糖，芋头天然的甘甜香滑加上蛋香也是很好吃； ③煎蛋饼的时候一定要小火煎，这样剪出的蛋形颜色都很漂亮； ④最后，芋头营养均衡，也不适宜一次吃太多哦，会引起消化不良、腹胀。