米饭怎么吃才好

米饭到底怎么吃才好？ 人体能量三大来源的科学配比应当是：碳水化合物不低于55%，脂肪不高于30%，蛋白质15%左右。 根据中国营养学会制定的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层，建议成年人每人每天的主食量为300~500克。 正是因为我国长期以谷类为主食，糖尿病、心血管病的发病率远远低于以高蛋白、高脂肪肉类为主食的欧美国家。 那么，米饭应该怎么吃才好呢？很多人喜欢把米饭做得软点。煮米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂，这样口感上是好吃多了。 不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。 所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。如果你还是偏爱软点的米饭，那就每次少吃一点，控制升糖水平。 其次，饮食的大原则是食物多样化，所以每天的全部主食中，最好面粉、大米各占30%～40%，粗杂粮占20%～30%的搭配比较合理。每天最好能吃50～100克粗粮，对预防慢性病有一定好处。 需要特别提醒的是，糖尿病病人、肥胖和血脂异常等慢病高危人群应该严格控制精米白面的摄入量。