米饭>稀饭>粥>米汤 同样的一碗粥和一碗米饭,前者所含的营养明显甩后者n个台阶,这也符合我们在前面所说的固体食物的营养密度>液体的食物。 所以,宝妈在给宝宝吃饭时,尽量以前者为主。 肉>肉汤 不瞒大家说,就肉的营养高还是肉汤的营养高这个问题,我都和我的老母亲争执了不下8次,老一辈人坚持认为,肉熬成汤后,精华都渗透到汤里了,肉汤才是营养价值最高的。 但事实是,汤不过是披着羊皮的水罢了,汤里面大部分还是水,只有小部分脂肪、维生素等,大部分营养其实还是在肉里。 水果>果泥>果汁 我一直认为给宝宝喝果汁这事,纯属吃力不讨好。 从硬性规定上来说,美国儿科学会已经明确建议,1 岁以下的宝宝不能食用果汁。 再看它的营养成分,果汁里大多是糖,膳食纤维、蛋白质少的可怜,着实给宝宝提供不了多少营养。 而一个完完整整的水果,宝宝吃进去的营养百分百,这样不是很好吗? 除此之外,我们还可以在做饭时动些手脚,提高宝宝的营养摄入。 1. 用母乳代替水 谁规定冲米粉、做饼就必须得用水?!宝妈也可以用母乳代替水来给宝宝冲米粉、做面饼,给宝宝炖鸡蛋也一样。 2. 想方设法给食物中加点料 给宝宝做馒头时,宝妈可以加一些蒸熟搅碎成泥的菜叶、胡萝卜、黑芝麻粉等食材进去,既改善了口感不说,颜色也变好看了。这招菌嫂经常给小小菌用,百试不爽。 其次,要给宝宝吃到高营养密度食物,还可以这么吃: ▌这些食材可以多吃: 瘦肉、全谷物食物、鸡蛋、豆类、坚果(为防止宝宝噎住,注意磨碎后再吃)、蔬菜和水果,如菠菜、胡萝卜、橙子等。 ▌这些食材适量吃: 类似于土豆、玉米等淀粉含量高的蔬菜要适量吃。 ▌这些能少吃就少吃: 人造加工食品,比如糖果、薯片、饮料等,我不说大家也都知道,这些东西没营养不说,能增加宝宝的肥胖率倒是真的。 说了这么多,营养密度这个词大家可能听起来很学术,但实际上我们吃饭时经常用到,最常见的就是一锅烩,里面有土豆、白菜、豆腐…… 宝妈当然也可以把这种技巧用到宝宝的辅食上,这样就不用担心宝宝营养不够,也就不会存在光吃不长个子的问题了。
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