法式焗大虾 主料:大虾 (5支);芝士(50克) 辅料 土豆(80克)厨具:烤炉 做法 1、土豆去皮,切小块,水开后入锅,煮30分钟左右;沥水,捣成泥状,加入黄油搅匀,备用。 2、虾洗净,去头须,从背部切开,剔出虾肉,去虾腺并冲洗干净;虾皮洗净、铺平备用。 3、虾肉剁碎。 4、将剁好的虾肉放入器皿,加入酒及白胡椒粉,顺时搅拌少时,加入备好的土豆泥并搅匀;同时,预热烤箱顶部摄氏200度,烤盘铺上锡纸放入烤箱。 5、把调好的馅填回虾皮内,填满为止;取出己加热的烤盘,摆好虾,放回烤箱。 6、10分钟,取出烤盘,撤上芝士,再烤5分钟,至芝士溶化稍呈黄色,即刻关烤箱取出烤盘,装盘即可。
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